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Registrare una nuova fase di vendemmia

Nella piattaforma puoi registrare nuove fasi di vendemmia per documentare le parcelle di uva raccolte nella tua cantina.

Hai due modalità di accesso:

    • Vai al menu Attività della cantina e seleziona Vendemmia.

    • Clicca sul pulsante + Registra nuova attività e scegli Fase di vendemmia.

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Per iniziare

  1. Seleziona uno o più vigneti in cui si è svolta la vendemmia.
  2. Scegli le parcelle di uva raccolte in quei vigneti. È possibile selezionare più parcelle se necessario.
⚠️ Importante : Se selezioni più parcelle in un’unica fase di vendemmia, queste verranno registrate insieme come un unico Lotto di vendemmia . Ciò significa che il lotto sarà una miscela di uve delle parcelle selezionate, senza distinzione tra parcella A o B. 👉 Per mantenere le parcelle separate, registrale singolarmente. Ogni registrazione genererà il proprio Harvest Batch Number (HBN) .

Quando sei pronto, clicca sul pulsante blu Registra vendemmia. Apparirà un modulo con i campi da compilare. I campi obbligatori sono contrassegnati da un asterisco (*). Solo alcuni sono indispensabili per il corretto funzionamento della piattaforma.

Sezione 1: Informazioni generali

    • Data di inizio – Compilata automaticamente con data e ora correnti, modificabile se necessario.

    • Data di fine – Impostata automaticamente un’ora dopo, modificabile se necessario.

    • HBN (Harvest Batch Name / Nome Lotto di Vendemmia) – L’identificativo unico di un lotto di vendemmia. Rappresenta le uve che entrano in cantina per la trasformazione, raccolte manualmente o meccanicamente (± mosto).

      • Un HBN è composto da due parti:

        • Numero – Riferimento univoco per la fase di vendemmia (es. 1 per la prima vendemmia, 2 per la seconda, ecc.).

        • Nome – Etichetta descrittiva per una facile identificazione.

        • Esempio: HBN-11-Chardonnay 15/09

    • Metodo – Seleziona il metodo di raccolta (es. manuale o meccanico).

    • Cernita – Indica il tipo di selezione dell’uva: Tavolo di cernita , Vendemmiatrice meccanica , Nessuna o Altro .

    • Descrizione della vendemmia – Campo di testo libero per note aggiuntive.

    • Condizioni meteo – Descrizione del tempo al momento della vendemmia, se rilevante.

Sezione 2: Informazioni sulle uve raccolte

    • Peso stimato – Quantità totale raccolta. Facoltativo, ma utile per la tracciabilità.

    • Unità di peso stimato – Obbligatoria se viene inserito un peso (es. kg, tonnellate).

    • Parametri di vendemmia – Campi opzionali per registrare valori analitici:

      • Contenuto zuccherino (+ unità, es. g/L)

      • Densità (+ unità, es. gradi Oechsle, Brix)

      • Acidità totale (+ unità, es. g/L acido tartarico o solforico)

      • Acidità (pH)

      • Alcol potenziale – Stima basata sulla concentrazione zuccherina

      • Descrizione qualitativa – Valutazione sensoriale (gusto, maturità fenolica, presenza di botrite, ecc.)

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Sezione 3: Informazioni aggiuntive sulle parcelle

  • Percentuale della parcella vendemmiata – Per ciascuna parcella selezionata, indica la proporzione raccolta (in %). Facoltativo ma utile per i registri del vigneto.

Sezione 4: Informazioni supplementari

    • Macchinario utilizzato – Attrezzatura impiegata durante la vendemmia.

    • Ore di lavoro totali – Numero di ore di manodopera dedicate a questa fase.

    • Filari – Filari specifici vendemmiati (se rilevante).

    • Commento – Note aggiuntive.

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Salvare la vendemmia

Quando tutti i campi sono completati, clicca su Salva.
La vendemmia apparirà nella tua lista e potrà essere gestita da lì.

Riepilogo

Registrare le fasi di vendemmia nella piattaforma garantisce un tracciamento accurato delle parcelle e dei lotti di vendemmia, supportando piena tracciabilità e conformità.

Se hai domande o difficoltà, contatta il nostro helpdesk.

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