Digitale o no, "NON è questo il problema!"

Di Kris Vandenwyngaert – www.wijnbouwer.be

Chi segue da tempo le mie newsletter su www.wijnbouwer.be/wivinews avrà notato che alla fine dell'anno scorso è apparsa una nuova categoria: Digital . Devo confessare onestamente che ho lottato con me stesso per mesi se lanciare o meno questa nuova categoria di articoli. All'inizio, pensavo che la mia formazione informatica potesse influenzarmi. Ma con l'aumentare delle informazioni, degli articoli e delle iniziative nel panorama della vinificazione digitale, non ho più potuto ignorarla.

So che i viticoltori in generale – e questo è in qualche modo insito nel mestiere – tendono ad essere conservatori nei confronti delle innovazioni e delle nuove tendenze. Spesso non hanno una grande considerazione dei media moderni, delle strategie di vendita e dell'intero mondo digitale. Non è necessariamente sbagliato. Anche il fabbro degli anni '60 pensava che le automobili non sarebbero andate molto lontano e che ci sarebbe sempre stato bisogno di maniscalchi. In un certo senso aveva ragione: il mestiere esiste ancora, ma il 95% dei maniscalchi è scomparso.

Lo stesso vale per il mondo dei clienti del viticoltore. Sì, ci saranno sempre alcune bottiglie vendute direttamente al banco, ma anche quei clienti prima o poi svaniranno. I nuovi clienti vivono nel mondo digitale attraverso i loro smartphone. Non possono più essere attratti semplicemente da una degustazione di vini o da un "consiglio di un amico". Che ci piaccia o no, oggi chiunque può confrontare e trovare vini in tutto il mondo in pochi secondi. Il prezzo non è sempre il fattore più importante: spesso lo sono le informazioni disponibili sul viticoltore, la tenuta, il suo approccio, le pratiche ecologiche e così via.

Non sorprende che i fornitori di questo settore abbiano risposto con innumerevoli soluzioni. Eccone una piccola selezione: BottlePOS, Commerce7 (vedi Newsletter Luglio 2025), CellarPass, Korona POS, Lightspeed Retail, OrderPort, Spirits POS, Nexternal, Thirstie, vinSuite, VinNOW, Vines OS, WineDirect, WineFetch, Wine POS,...

‍

Questo elenco è tutt'altro che completo, ma dimostra che esistono numerose piattaforme software specializzate nella vendita di vino. Perché tanto interesse? Il motivo è semplice: basta guardare le abitudini di acquisto delle giovani generazioni. Andare in un negozio per controllare o provare qualcosa fisicamente non è più una cosa che si fa. Nemmeno per cose che un tempo si pensava impossibili: non è più necessario provare vestiti e scarpe, gli ingredienti per i pasti vengono consegnati a domicilio e il vino non ha più bisogno di essere assaggiato. Le scelte vengono fatte in base ai dati disponibili online.

Per i viticoltori, questo significa anche dover fornire tali dati affinché siano disponibili ai potenziali clienti. Ed ecco il punto cruciale: queste piattaforme digitali aiutano a raccogliere e presentare tali dati. Un viticoltore che oggi ignora questo aspetto potrebbe anche mettere in vendita la propria tenuta, perché tra circa cinque anni venderà solo a una manciata di amici e parenti. E non fraintendete: questo va ben oltre una bella foto di una bottiglia e una breve descrizione con l'etichetta del prezzo su un sito web. I clienti di oggi vogliono conoscere l'intero processo produttivo, la posizione dell'azienda sulla sostenibilità, l'economia circolare, l'impronta ecologica e la sua evoluzione. Da dove provengono le piante? Come trattate il personale? Qualsiasi cosa, tutto influenza il comportamento d'acquisto.

Raccogliere tutti questi dati è un compito arduo e presentarli al meglio non è un'impresa facile. Fortunatamente, queste piattaforme possono essere d'aiuto, ma attenzione alle insidie:

• Prima inizi, più facile sarà. I tuoi dati possono crescere insieme alla tua attività. Se aspetti troppo, la montagna diventerà insormontabile.
• Molte piattaforme sono straniere. Non tutti i software sono disponibili in olandese e, anche quando lo sono, le traduzioni del gergo vitivinicolo possono risultare strane.
• Barriere legali. Alcune normative sono nazionali e le norme dell'UE potrebbero non essere applicabili. Le piattaforme statunitensi o britanniche potrebbero non essere conformi alle leggi locali.
• I grandi operatori POS sono spesso troppo generici e non tengono conto delle caratteristiche regionali (sconti per eventi, sconti per relazioni, ecc.).
• Mancanza di supporto locale. Le grandi piattaforme possono avere credibilità, ma spesso non offrono servizi nella tua lingua. Ti vengono rimandate FAQ o tutorial video in inglese. Senza una formazione informatica, il supporto locale tra pari è inestimabile, e te ne rendi conto solo quando manca.

Craft your Taste?

Come si inserisce in tutto questo l'iniziativa "Craft Your Taste" di Tastefever? Devo ammettere che per ora la conosco solo superficialmente, ma presto cambierà. Voglio tenerla d'occhio. Non sono un principiante in ambito informatico e capisco subito che non si tratta di una semplice evoluzione di un software esistente, adattato alle esigenze dei viticoltori. No, è stato sviluppato da zero pensando ai viticoltori e, per fortuna, grazie a un'intensa collaborazione con loro.

Confrontatelo con le grandi piattaforme che ho elencato prima. Si tratta di sistemi ampi e internazionali che coprono innumerevoli aspetti. Non li troverete (ancora) su Craft Your Taste. All'inizio, pensavo che potesse essere uno svantaggio. Ma più ci penso, più mi rendo conto che in realtà è un punto di forza. Immaginate di acquistare una piattaforma che copra tutto (registrazione delle parcelle, registrazione delle piante, trattamenti delle colture, registri di raccolta, report di lavorazione, registri di cantina, vendite, vendite online, marketing, dati demografici dei clienti, imbottigliamento, tracciabilità, imballaggio, documenti di legge, dogana, accise, gestione energetica, HACCP, GMP e altro ancora). Dovreste inserire dati per ognuno di questi aspetti: da dove iniziereste?

Ecco perché è un'opportunità per iniziare dall'essenziale, crescere con la piattaforma e completare gradualmente tutto, passo dopo passo. A mio avviso, questo è il modo più cauto per costruire, documentare e preparare un'azienda vinicola al futuro senza annegare nelle richieste di dati di tali sistemi. In questo modo, si mantiene il controllo, si rimane viticoltori e non ci si trasforma in cacciatori di dati. Perché la cosa più importante non è ciò che c'è nel computer, ma ciò che c'è nella bottiglia.

Conclusione

La domanda non è se passerete al digitale. La domanda è quando . Non aspettate fino a domani per pensare a come si comporteranno i vostri clienti dopodomani. Pensateci ogni giorno e osservate come si evolve in altri mercati. Se potete, parlate con altre aziende vinicole all'estero. Esplorate gli strumenti disponibili e, di tanto in tanto, "assaggiateli" tramite una demo o un video. Fissate una scadenza per il vostro passaggio a questo nuovo modello, ma non perdetela.

La buona notizia: sì, iniziare con una piattaforma digitale richiede molto lavoro all'inizio. Ma presto ne varrà la pena. La tua organizzazione diventerà più trasparente e, nel giro di uno o due anni, otterrai informazioni preziose sui clienti che ti aiuteranno ad avere successo. Non fidarti solo della mia parola: sperimentalo tu stesso e diffondilo.

Buona fortuna!

Kris Vandenwyngaert